Pour vous inscrire aux journées d'aide ou pique-nique sur le terrain de Boutigny, cliquez sur le lien :
http://doodle.com/damad8ri5i7en3n3
Les distributions devraient reprendre le 15 avril, nous vous tiendrons au courant de l'endroit et de l'heure.
mercredi 30 mars 2011
mardi 15 mars 2011
REJOIGNEZ-NOUS !
NOUS CHERCHONS ENCORE DE NOUVEAUX ADHERENTS,
ALORS SI VOUS AVEZ ENVIE DE BELLES TOMATES, DE SALADES EXTRA,
DE RADIS SEXY, DE FRAISES GOÛTEUSES, DE PATATES DOUCES
OU DE COURGES PLANTUREUSES,
DANS VOTRE PANIER BIO,
ALORS SI VOUS AVEZ ENVIE DE BELLES TOMATES, DE SALADES EXTRA,
DE RADIS SEXY, DE FRAISES GOÛTEUSES, DE PATATES DOUCES
OU DE COURGES PLANTUREUSES,
DANS VOTRE PANIER BIO,
REJOIGNEZ L'AMAP DE MEAUX !!
LES DISTRIBUTIONS REPRENNENT LE 16 AVRIL
vendredi 4 mars 2011
BULLETIN DE FEVRIER DES OPOIX
Nos nouveaux maraichers font régulièrement le point sur la saison en cours, les difficultés et les joies de leur exploitation: cliquer sur le lien !
https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0B-ZbJeY7vUvAOWNjMzY2YzgtN2FkZC00OTQ4LTk2OTUtNzNlOTJhYmFiNDE0&hl=fr&authkey=CMDE04MJ
https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0B-ZbJeY7vUvAOWNjMzY2YzgtN2FkZC00OTQ4LTk2OTUtNzNlOTJhYmFiNDE0&hl=fr&authkey=CMDE04MJ
A DIFFUSER POUR FAIRE CONNAITRE LE SYSTEME AMAP !!
ALLER, NOUS AUSSI ON VA FAIRE NOTRE FILM SUR AURELIA ET CHRISTOPHE, PROMIS !!
EXTRAIT....
"SOLUTIONS LOCALES, POUR UN DESORDRE GLOBAL " film de Coline Serreau, disponible en DVD
« Les films d'alertes et catastrophistes ont été tournés, ils ont eu leur utilité, mais maintenant il faut montrer qu'il existe des solutions, faire entendre les réflexions des paysans, des philosophes et économistes qui, tout en expliquant pourquoi notre modèle de société s'est embourbé dans la crise écologique, financière et politique que nous connaissons, inventent et expérimentent des alternatives. »
Coline Serreau
Le Topinambour
Le topinambour fait partie des légumes modérément caloriques (31 kcal/100 g). Rassasiant, il peut se substituer avantageusement à un plat de pommes de terre (85 kcal/100 g) pour tous ceux qui surveillent leur ligne. A condition bien sûr de ne pas le noyer dans le beurre...
Valeurs nutritionnelles pour 100 g | |
| Protides | 2,4 g |
| Glucides | 4,5 g |
| Lipides | 0,4 g |
| Calories | 31 kcal |
Ce tubercule apporte une quantité intéressante de vitamines B, indispensables au bon fonctionnement neuromusculaire. Cet apport est d'autant plus important qu'elles font souvent défaut à notre alimentation.
Par ailleurs, le topinambour présente un taux de minéraux et d'oligo-éléments très significatif. Il contribue efficacement à la couverture des besoins quotidiens en potassium (478 mg/100 g), en phosphore et en calcium. Il renferme, en outre, une belle quantité de magnésium et de fer, véritables armes anti coup de pompe.
Enfin, le topinambour est très riche en fibres (7 g/100 g). Associées à la présence d'inuline, un dérivé du fructose au fort pouvoir laxatif, elles font de ce légume un excellent stimulateur des fonctions de l'élimination.
On retrouve le goût délicat de l'artichaud !!
Par ailleurs, le topinambour présente un taux de minéraux et d'oligo-éléments très significatif. Il contribue efficacement à la couverture des besoins quotidiens en potassium (478 mg/100 g), en phosphore et en calcium. Il renferme, en outre, une belle quantité de magnésium et de fer, véritables armes anti coup de pompe.
Enfin, le topinambour est très riche en fibres (7 g/100 g). Associées à la présence d'inuline, un dérivé du fructose au fort pouvoir laxatif, elles font de ce légume un excellent stimulateur des fonctions de l'élimination.
On retrouve le goût délicat de l'artichaud !!
(source linternaute.fr )
Une manière tout simple de le déguster :
- De la mâche
- des topinambours
- 1 poignée de pignons de pin
- Huile d'olive
- Vinaigre
- Sel, poivre
faire griller les pignons de pin dans un peu d'huile.
Ajouter à la salade de mâche.
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