THE GRATIN DE POTIMARRON by Nicolas !

Préparation : 45 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 potimarron 1,5 kg
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 150 g de parmesan râpé
- 30 g de beurre
- noix de muscade
- sel, poivre

Epluchez le potimarron et débarrassez-le de ses pépins. Coupez-le en cubes et mettez à cuire (30 mn dans un cuit-vapeur ou à défaut dans une grande casserole d'eau) jusqu'à ce que la lame d'un couteau y rentre très facilement.

Mettez à fondre le beurre dans une grande sauteuse et faites revenir le potimarron.

Ecrasez-le à la fourchette pour obtenir une purée plus ou moins homogène et ajoutez la crème fraîche, le parmesan, une bonne dose de muscade râpée et assaisonnez à votre convenance.
Mélangez bien le tout puis versez dans un plat beurré allant au four.
Faites gratinez sous le grill 10 à 15 mn.
Un côté légèrement sucré et un petit goût de noisette

Astuce : On peut aussi éplucher le potimarron après cuisson, j'ai testé c'est plus facile !

LE RADIS OSTERGRUSS

Nous avons découvert vendredi dans notre panier, une étrange racine rose, que j'avoue avoir pris pour une betterave allongée!! ;)

Il s'agit en fait du radis Ostergruss, appelé parfois radis chinois ou radis rosés de Pâques, mais qui se récoltent de fin septembre à décembre.
Vous l'avez constaté, ils sont beaucoup plus gros que les radis traditionnels, et légèrement piquants, mais avec du sel et du beurre ça passe bien !
Si quelqu'un trouve une autre manière de les accommoder, n'hésitez pas à la partager.

PLUS DE PROBLEME DE CONGELATION....

....GRÂCE AU TABLEAU D'ANAÏS !!!

CLIQUEZ SUR LE LIEN ET TOUS VOS LEGUMES PASSERONT L'HIVER AU FRAIS ! ;)

https://docs.google.com/fileview?id=0B-ZbJeY7vUvAOTViMWM5ZDYtMDdmYy00NjQ5LWIzMzgtN2YxNGU3YTU3MTEy&hl=fr&authkey=CKrwj_YG

N'oubliez pas !!

ASSEMBLEE GENERALE 12 OCTOBRE 20H

UN PEU DE CUISINE !

Une recette délicieuse pour accommoder les blettes du panier :) (Merci Cécilia )

LES Farçous aux BLETTES


Pour 2 à 4 personnes : 250ml de lait 250g de farine 1/2 botte de persil 1/2 botte de ciboulette 75 g de vert de blette 1/2 gousse d'ail 25ml d'huile de tournesol Sel, poivre



Laver et hacher finement les blettes, la ciboulette et le persil.
Hacher l'ail.
Mélanger les œufs et le lait, dans un grand saladier.
Ajouter les herbes, les blettes, le sel, le poivre, et la farine petit à petit avec une spatule, jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, déposer des petits tas de pâte dedans en les aplatissant un peu, tout en les espaçant, et laisser les dorer de chaque côté.
Égoutter les sur une feuille de papier absorbant, et déguster tiède.

PATATES ET TOMATES DE CHALIFERT

IMPORTANT !!

ASSEMBLEE GENERALE EXTRAORDINAIRE

MARDI 12 OCTOBRE à 20H
Salle Rapin, place de l'Europe à Meaux

VENEZ NOMBREUX C'EST IMPORTANT DE SE RENCONTRER ET D'ECHANGER, POUR L'AVENIR DE L'ASSOCIATION

comme il a été demandé dans le bilan fait lors de la réunion des 3 AMAP : n'hésitez pas a aller donner un coup de main à Xavier sur le terrain : iL A BESOIN DE VOUS POUR GARANTIR DES PANIERS BIEN GARNIS !
SAMEDI 4 SEPTEMBRE les volontaires sont les bienvenus à Chalifert
-désherber les poireaux, les choux, les céleris
-récolter les oignons, peut-etre les pommes de terres....

N'OUBLIEZ PAS DE VOUS INSCRIRE POUR EFFECTUER LES DISTRIBUTIONS :
1 en été
1 en hiver

ET COMME CE SONT LES VACANCES, N'OUBLIEZ PAS NON PLUS :

VOUS POUVEZ DEMANDER A QUELQU'UN DE PRENDRE VOTRE PANIER POUR NE PAS LE PERDRE !!

Prochaine visite du terrain : SAMEDI 7 AOUT

SOUS LES PAVES LA TERRE

http://www.amap-idf.org/images/groupes/communication/sous_les_paves_la_terre/sous_les_pavs_la_terre_11.pdf

Dernier bulletin d'actualités des AMAP Ile-de-France !

Encore des photos pour vous donner envie !

PIQUE-NIQUE DU JOUR !!

Déjeuner convivial et chaleureux partagé avec les adhérents des amap de Paris et Chelles.
Et après les saucisses , direction la pose du grillage contre les lapins et le "désherbage" des patates pour les plus courageux... farniente sous les noyers pour les autres ;)


Dommage qu'il n'y ait pas eu plus de participants meldois à cette belle journée amapienne !

Quelques petits cafouillages sur les premières distributions, mais ça ne peut que s' améliorer ;)

Vendredi prochain, vous aurez les différents tableaux pour vous inscrire aux distrib et aux visites de terrain.

N'OUBLIEZ PAS DE VOUS INSCRIRE A LA PROCHAINE DISTRIBUTION POUR LE :

PIQUE-NIQUE DU DIMANCHE 4 JUILLET

Tarte, cake, salade, bouteille... chacun amène un petit quelque chose à partager!

VIANDE de la Ferme Ste-Beuve

Pour ceux qui ont commandé : livraison de la viande le vendredi 18 juin pendant la distribution (18h30-19h30)


Journée porte ouverte à la ferme : DIMANCHE 13 JUIN 10H30-17H30 à Oudeuil (60)
Il faut s'y inscrire par mail à : sainte.beuve@free.fr

Fraises !

Cueillette de samedi matin : BRAVO aux courageux qui ont bravé la chaleur !

Début de la saison!!

N'OUBLiEZ PAS :

Première distribution vendredi 4 juin à partir de 18h30, au menu :
- salade,
- radis,
- œufs,
- épinards,
- fraises

La visite samedi aura lieu sur le terrain de Xavier à Meaux (et non
pas à Chalifert !)
Rendez-vous pour les volontaires à partir de 10 heures.

Marlène

3ème FETE DES AMAP 30 MAI 2010

A LIRE :http://www.bioaddict.fr/article/produits-cultives-l-interet-de-devenir-consom-acteurs-au-sein-d-une-amap-a194p1.html

Comme nous l'avions prévu cette année, des visites du terrain de Xavier vont être organisées chaque mois. Balade ou coup de main, à vous de voir!
Il va falloir des volontaires pour la première, samedi 5 juin ...

La distribution reprend vendredi 4 juin de 18H30 à 20H

Nicolas et Ludovic s'en occupent.
Il faudra vous inscrire pour les suivantes !


Tous à vos paniers ;)

NOTRE FONCTIONNEMENT

Notre maraîcher nous fournit chaque semaine des légumes et quelques fruits de saisons, cultivés sans produits chimiques ni engrais de synthèse, suivant le mode de production de l'agriculture biologique.

- L'adhésion de 10€ est annuelle ainsi que l'engagement.

- 2 possibilités de paniers bio (en valeur annuelle) : 1 petit de 12€/ semaine ou 1 grand de 18€/semaine

- Les distributions s'étalent de mai à mars ( 42 semaines) et sont effectuées chaque vendredi soir à Meaux entre 18h30 et 20h, par 2 adhérents (2 distribution à faire sur la saison)

QU'est-ce qu'une AMAP

Notre association "Les Consomm'acteurs du Pays de Meaux" vise au maintien d'une agriculture paysanne de proximité, et est affiliée au réseau AMAP Ile-de-France.

http://www.reseau-amap.org/


* 3 engagements généraux : vente directe, de proximité et conviviale.

* 3 engagements des consomm'acteurs : pré-financement de la production, solidarité dans les aléas climatiques, implication dans la gestion du groupe.

* 3 engagements de l'agriculteur : production diversifiée de qualité, pédagogie, transparence technique et économique.